اربا دوشاب یک شیره مقوی است که از خرمالوی جنگلی به دست میآید و با قند فراوانی که دارد به عنوان نوعی تنقلات یا یک صبحانه کامل استفاده میشود.
در بین اقوام استان گیلان، روشهای مختلفی برای ذخیره و نگهداری مواد غذایی رواج دارد؛ یکی از این روشها ذخیره و عصارهگیری از میوههای جنگلی است. در مناطق کوهستانی و روستاهای نزدیک به جنگلهای شفت و فومن نوعی درخت که در گویش محلی به نام درخت اربا معروف است به صورت طبیعی رشد میکند. از زمانهای قدیم چیدن میوه این درخت و تهیه دوشاب از آن در میان مردم منطقه مرسوم بوده است. روستاییان مناطق سیاهمزگی، لپوندان، گشت رودخان به تولید این محصول شهرت دارند و اربا دوشاب تولید شده را در بازارهای محلی خود برای فروش میگذارند. اگر قصد خرید و آگاهی بیشتر در مورد این محصول را دارید، تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
برای مشاهده و خرید محصولات ارگانیک دیگر اعم از درار محلی، مربای اناربوره، عسل محلی، پنیر سیاهمزگی نیز میتوانید در این سایت اقدام کنید.
دوشاب چیست؟
شیرهای که از انگور گرفته میشود دارای قند بالایی بوده و بسیار مقوی است. در منابع طب سنتی ایرانی، این شیره را دوشاب مینامند. این خوراک، ماهیتی گرم و تر دارد و علاوه بر، خواص انرژی زا و خونسازی، میتوان آن را برای درمان نفخ و تقویت بنیه بدن مصرف کرد.
اربا دوشاب چیست؟
اربا دوشاب یکی از خوراکهای سنتی و قدیمی مردم گیلان است. اربا دوشاب به جای انگور از فرآوری خرمالوی جنگلی به دست میآید. این میوه تنها در ماههای آبان و آذر به شکل کامل میرسد و طی همین ماههاست که در گیلان، تهیه دوشاب از آن انجام میشود. محصول نهایی معمولا برای تهیه برخی تنقلات محلی یا به عنوان جایگزین مربا و عسل در وعده صبحانه استفاده میشود.
مواد اولیه تهیه اربا دوشاب گیلان
ساختار اصلی اربا دوشاب همانطور که پیشتر هم به آن اشاره شد، از خرمالوی جنگلی تشکیل شده است. البته در پورسه تهیه اربا دوشاب مواد دیگری مثل ساقه برنج و ظرف مخصوص پخت دوشاب، نیاز است که در ادامه به چگونگی استفاده از آنها خواهیم پرداخت.
نحوه پخت اربا دوشاب گیلان
پختن میوه اربا و تبدیل آن به دوشاب مراحلی دارد که از گذشته در روستاهای گیلان رواج داشته و فرآیند تهیه آن همواره با نوعی آداب و رسوم همراه بوده است. در مناطق غرب گیلان بهویژه برخی روستاهای ماسال و فومن، روستاییان هنوز سنت اربادوشابپزی را حفظ کرده و در مواقع برداشت محصول، به تهیه دوشاب از این میوه جنگلی میپردازند.
ظرف مخصوص عملآوری آن از تنه درخت مخصوصی تهیه میشود که حدود دو متر طول دارد و در گویشهای محلی به آن ناو میگویند. پس از چیدن میوهها از درخت و جداکردن از شاخهها، آنها را در ناو میریزند و فرآیند پخت آغاز میشود.
طرز تهیه اربه دوشاب محلی گیلان
حدود يك متر از كل ناو را به شکل تختهای جدا کرده و یک سوراخ در آن تعبيه میكنند و مقداری ساقه برنج «به اصطلاح محلی كولوش» را در جلوی سوراخ قرار میدهند تا نقش آبكش را داشته باشد.
«اربه» را در قسمت بزرگتر ناو میریزند وآن را با چوبی سرپهن به شكل «كوبه» له میکنند. سپس کمی خاكستر هيزم يا پوست برنج (فل) روی آن میريزند و به تناوب لگد میزنند. پس از لگد زدن و چنگ زدن ناو را کمی به طرف خالی ظرف بلند میكنند تا «شيره» به دست آمده از آن سوراخ به ظرف ديگری مثلاً «تشت» منتقل شود. زمانی كه شيرهها كاملاً چكيده شدند آن را در دیگی میريزند و روی اجاق میگذارند تا بجوشد. كف سفيد روی شيره را دور میريزند و گرما میدهند تا آبش بخار شود.
شیوه نگهداری اربا دشاب محلی
با روش درست نگهداری دوشاب محلی، میتوانید طعم و خاصیت آن را تا مدتها حفظ کنید. در ادامه با چند روش نگهداری اربه دوشاب آشنا میشوید.
- نگهداری اربا دوشاب دور از نور خورشید
دوشاب نباید در معرض نور مستقیم آفتاب قرار بگیرد. این کار موجب ایجاد گاز و همچنین ترش شدن آن میشود. برای حفظ طعم و مزه لذیذ اربا دوشاب باید آن را در مکانی دور از نور خورشید بگذارید تا ماندگاریش افزایش یابد. برای داشتن دوشاب باکیفیت، تنها کافیست آن را در مکانی خنک و دور از نور قرار دهید.
- قرار دادن اربه دوشاب در یخچال
یک روش نگهداری اربا دوشاب که میتواند ماندگاری آن را بسیار افزایش دهد، قرار دادنش در یخچال است. هر چند که شما مجبور نیستید دوشاب محلی را در یخچال بگذارید، اما اگر مقدار آن کم است و قصد دارید آن را به زودی مصرف کنید، میتوانید دوشاب را در یخچال بگذارید تا کیفیتش تغییر نکند و ماندگاری بیشتری داشته باشد. توجه داشته باشید که اگر دوشاب شما رقیق است و به غلظت مناسبی نرسیده، حتماً باید آن را در یخچال گذاشت تا خراب نشود.
- اربه را در ظرف خشک و تمیز بریزید
برای نگهداری اربه دشاب حتماً از یک ظرف تمیز و کاملاً خشک استفاده کنید. وجود رطوبت در شیشه موجب میشود تا کیفیت آن خیلی زود تغییر کند و یا بعد از مدتی کپک بزند و فاسد شود. فراموش نکنید که برای برداشتن دوشاب حتماً از یک قاشق خشک و تمیز استفاده کنید.
- از ظروف پلاستیکی استفاده کنید
برای نگهداری دوشاب محلی بهتر است به جای ظروف شیشهای و فلزی از ظروف پلاستیکی استفاده کنید. ظرفهای پلاستیکی معمولاً ماندگاری دوشاب را تا میزان زیادی افزایش میدهند. اگر آن را به صورت بستهبندی شده از بیرون خریداری کردهاید، بهتر است ظرفش را تعویض نکنید و در مواقع نیاز تنها مقداری دوشاب را در ظرف مورد نظرتان بریزید و مصرف کنید.
- شیره انگور را در مکانی خنک قرار دهید
اگر مقدار دوشاب محلی شما زیاد است، بهتر است آن را در یخچال نگذارید و به یک مکان خنک و دور از نور و گرما منتقل کنید. اگر اربه دوشاب به صورت حرفهای آماده شده و به اندازه جوشیده باشد، به هیچ عنوان در فضای بیرون یخچال و در مکان خنک خراب نمیشود. خراب شدن اربه دشاب در بیرون از یخچال نشان میدهد که کیفیت محصول مناسب نیست یا به اندازه کافی نجوشیده و به غلظت مناسب نرسیده است.
مدت ماندگاری دشاب گیلان
اگر اربا دشاب گیلان شما محصولی با کیفیت باشد و از طریقه درست پخته شود، بسته به نگهداری آن در شرایط مناسب تا ماهها، همچنان سالم و باکیفیت خواهد ماند.
خواص اربه دوشاب ماسال گیلان
اربه دوشاب حاوی فسفر و آهن بسیار است و مانع ایجاد کم خونی در افراد میشود. مصرف آن در وعدهی صبحانه سلولهای عصبی را فعال میکند و همچنین تسکین دهندهی دردهای رماتیسمی و امراض شریانی است. اربا دوشاب ماسال گیلان، مقدار فراوانی ویتامین C دارد و ۲۱ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین میکند، پس میتواند در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد.
افزایش اشتها، خاصیت جوانسازی و شادابی پوست، مراقبت از پوست در برابر اشعههای آفتاب، پاکسازی غشاهای مخاطی، راههای تنفسی و جلوگیری از سرطان دهان و ریه از دیگر خواص اربه دوشاب گیلان هستند.
نوع و نحوه بسته بندی دوشاب محلی گیلان
دوشاب محلی گیلان معمولاً در ظروف شیشهای محکم با رعایت اصول بهداشتی بستهبندی میشود. دوشاب جزو معدود مواد غذایی است كه نگهداری بسيار سادهای دارد و اگر طریقه بستهبندی صحيح باشد و از نفوذ رطوبت به درون آن جلوگيری شود، تا مدتها ماندگاری خواهد داشت.
وزن با بستهبندی اربا دوشاب
وزن خالص اربا دوشاب 500 گرم و با بستهبندی برای هر شیشه 600 گرم است.
قیمت اربه دوشاب ماسال گیلان
اربه دوشاب گیلان با بالاترین سطح کیفیت و تولید، مناسبترین قیمت را نیز برای مشتریان ارائه میدهد. هر شیشه اربا دوشاب محلی با روش کاملاً ارگانیک پخته میشود و تنها XXXX هزار تومان قیمت دارد.
خرید اربا دوشاب گیلان ماسال
اربا دوشاب کاملاً محلی را میتوانید به راحتی از فروشگاه اینترنتی ما خرید اربا دوشاب گیلان ماسال را انجام و سفارش دهید تا با مناسبترین قیمت و سریعترین زمانه ممکن برای شما عزیزان ارسال شود.
آیا اربه دوشاب محلی گیلان دارای افزودنی و نگهدارنده می باشد؟
اربه دوشاب محلی گیلان همانطور که از نامش پیداست، به شیوه کاملاً محلی و ارگانیک تهیه میشود. در فرآیند پخت و بستهبندی این محصول هیچ ماده افزودنی و نگهدارندهای اضافه نمیشود.
نحوه ثبت سفارش اربه دوشاب گیلان
با مراجعه به صفحه اصلی سایت، میتواند جهت ثبت نام و مشخصات کامل اقدام کنید. سپس کافیست محصول مورد نظر و تعداد مورد نیاز را انتخاب و با پرداخت آنلاین از طریق یکی از درگاههای بانکی سفارشتان را ثبت کنید. برای مشاوره و راهنمایی بیشتر میتوانید با شماره XXXXX تماس بگیرید.
پس از خرید اربا دوشاب طبیعی چگونه به دست مان می رسد؟
برای سرعت در خدماترسانی و رضایتمندی مشتری تمامی سفارشات پس از آمادهسازی از طریق پست پیشتاز ارسال میشوند.
سوالات متداول اربه دشاب گیلان
در ادامه به مرور برخی سوالات متدوال درباره اربا دوشاب گیلان خواهیم پرداخت.
قیمت اربا دوشاب گیلان در ازای هر بطری 500 گرمی 130,000 هزار تومان است.
اربه دوشاب طبیعی گیلان را میتوانید از طریق ثبت سفارش و به شکل آنلاین خریداری کنید.
اربه یک میوه پاییزی مثل خرمالو به رنگ نارنجی یا تقریبا قرمز است که به آن «خرمالوی جنگلی»هم گفته میشود. با این تفاوت که از خرمالو کوچکتر است و طعمی شیرین و گس دارد. قیمت اربا دوشاب محلی گیلان
خرید اربه دوشاب طبیعی گیلان
اربه نام جنگلی کدام میوه است؟
سخن پایانی
مسلماً اگر افراد بیشتری در مورد خواص فراوان اربه دوشاب محلی اطلاع داشته باشند، به جای استفاده از مرباهای شیمیایی، به خرید این محصول روی میآورند. مدتهاست که جای این شیره شیرین و مغذی در سفره خانوادهها خالی مانده است. مخلوط اربه دوشاب با برف در زمستان یا با برنج برشته شده به عنوان تنقلات (بج دوشاب) علاوه بر فواید زیادی که دارد، میتواند سنتهای زیبا و فراموش شده گیلان را زنده کند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.